|
|
Trote Alla Luganese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g doorregen spek (in blokjes)
-4 tomaten (in stukjes)
-gehakte peterselie
-4 el olie
-zout en versgemalen witte peper
-4 forellen (schoongemaakt)
-sap 1/2 citroen
-2 el bloem
Voorbereiding:
-bestrooi de vissen met zout en peper en besprenkel ze met citroensap
Bereidingswijze:
-verhit de olie en laat het spek glazig worden
-voeg dan de tomatenblokjes erbij en laat 5 min meesmoren
-doe spek en tomaat dan in een vuurvaste schotel, evenals de gehakte peterselie
-strooi er zout en peper over
-verhit wat nieuwe olie en bak de forellen aan beide kanten 3 min
-dan samen met het vet in de vuurvaste schaal doen en de schaal afdekken
-laat zo nog 10 min smoren op laag vuur
|
|
|